Sunt ouă provenite de la găini crescute la sol, în volieră. Găinile noastre se plimbă vesele în hale, fiind crescute la sol. Le îngrijim cu drag și, zi de zi, le furajăm cu cele mai bune nutrețuri pentru a obține ouă de cea mai buna calitate. Oul este un aliment antistres deoarece reprezintă combinația perfectă de proteine, grăsimi sănătoase, carbohidrați și nutrienți – minerale și vitamine.

Oul este o sursă excelentă de triptofan (un ou asigură 25% din necesarul zilnic), un aminoacid esential absolut necesar celulei nervoase, cu proprietăți antistres. Un ou aduce 15% din necesarul zilnic de proteine, este o sursă importantă de vitamine din grupul B (B2, B12, B5) și de vitamina D, precum și o importantă sursă de vitamina A. Oul conține fosfor, seleniu, fier, potasiu, calciu și alte minerale importante pentru metabolism. Remarcabilă este proporția acestora care respectă exact nevoile de minerale și vitamine ale organismului. Un ou conține 0,04 grame de Omega 3 și 0,64 grame de Omega 6. Ambalate în caserole de carton presat (de culoare nude) de 6, 10 sau 30 de ouă.

Metoda de gătire:

Ouă jumări (scrob) Ouăle jumări se obţin din gălbenuşuri şi albuşuri amestecate între ele. Cel mai uşor se gătesc în tigăi neaderente. Ouăle se bat puţin înainte de a fi adăugate în tigaie – ca să se uniformizeze conținutul. Pentru un plus de catifelare, odată cu ouăle se poate adăuga un cubuleţ de unt sau puţină smântână. Ouăle se gătesc la foc mic-mediu, amestecând continuu cu o spatulă de lemn sau silicon. Textura finală este determinată de cât de des sunt amestecate ouăle. Pentru a obţine o textură cremoasă, cu cheaguri mici de ou, se amestecă permanent, viguros, pe fundul și pereții tigăii. Odată ce ouăle sunt închegate, dar încă moi şi nefăcute, se stinge flacăra. Căldura rămasă în tigaie va finaliza gătirea ouălor. Asezonarea se face la sfârşit, deoarece sarea sparge proteinele din ou, devenind apos. Ouăle jumări se pot îmbogăți gustos cu brânză rasă si verdeţuri tocate. Ouăle, la final, au o textură catifelată, cremoasă şi suculentă.

Truc!: Pentru obținerea scrobului cu cheaguri mai mari, pur şi simplu ouăle se amestecă mai puţin des şi mai lent.

Condiții de păstrare: în spații răcoroase (temperatura recomandată 6-16°C), uscate (umiditatea relativă < 75%), fără mirosuri străine. După cumpărare este recomandat ca ouăle să se pastreze la frigider.  

 Informatii nutriţionale / 100gInformatii nutriţionale / 100gGDA pe porţie
Valoare energetică151 kcal / 632.69 kj90.600 kcal / 632.69 kj4.530 %
Proteine12.50 g7.500 g15.000 %
Glucide0.71 g0.426 g0.158 %
din care zaharuri0.00 g0.000 g0.000 %
Lipide11.20 g6.720 g9.600 %
din care acizi saturaţi151 kcal3.20 g9.600 %
Fibre0.14 g0.084 g0.336 %
Sodiu0.13 g0.078 g3.250 %