TITRE DU PROJET : « LE DÉVELOPPEMENT D’UN NOUVEAU SUPPLÉMENT DE FOURRAGE POUR LA NOURRITURE DES ANIMAUX POUR L’AMÉLIORATION DE LA PERFORMANCE DES ANIMAUX »
 
Acronyme : ZINCOPPYEAST
 
NUMÉRO DU PROJET : N° 94/2017
 
Coordinateur du projet : AVICOLA LUMINA SA
 
Directeur du projet : Drd. Ing. VASILE BUNDUC, directeur AVICOLA LUMINA SA
 
Financé par UEFISCDI – Programme PN III : Coopération Européenne et Internationale
 
La dénomination du Sous-programme : Sous-programme 3.5. D’autres initiatives et programmes européennes et internationales – Projets EUREKA Traditionnel, EUREKA-Cluster, Eurostars
 
Type de projet : EUREKA Traditionnel
 
Lien vers la page UEFISCDI : www.eufiscdi.gov.ro
 
Valeur du projet ;
 
Du budget : 1.500.000,00 Ron
 
Cofinancement : 955.620,00 Ron
 
Total : 2.455, 620,00 Ron
 
Date du début du contrat RO : 03/11/2017
 
Date de la conclusion du contrat RO : 03/11/2020
 
Date de la conclusion du projet (inclusivement la période de rapport des effets économiques) : 03/11/2023
 
Le component du consortium :
 
Coordinateur du projet : AVICOLA LUMINA SA. Représentant légal Drd. Ing. Vasile Bunduc. Directeur du projet Drd. Ing. Vasile Bunduc
 
Partenaire 1 : PHARMACOP INNOVATION. Représentant légal Dr. Ing. Diana BĂRBULESCU. Responsable du projet P1 Dr. Ing. Diana BĂRBULESCU.
 
Partenaire 2 : AGSIRA SRL. Représentant légal Ing. NEGRILĂ Radian Nicolae. Responsable du projet P2 Ing. NEGRILĂ Radian Nicolae.
Partenaire 3 : L’INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE/DÉVELOPPEMENT DANS LA BIOLOGIE ET L’ALIMENTATION ANIMALE, IBNA BALOTEŞTI. Représentant légal Prf. Dr. Horia GROSU. Responsable du projet P3 Dr. Daniela MARIN
 
Partenaire 4 : L’Université Szent István, le Département de Chimie Appliquée, la Faculté de Science Alimentaire (HONGRIE)-P4. Représenté par János Tözsér, Dr. Recteur et Ferenc Magyar Chancelier. Jókainé Dr. Zsuszanna Szatura.
 
Partenaire 5 : ADEXGO Kft. Représenté par Tamás Tóth Dr. (Directeur Exécutif). Dr. Hajnalka Hingyi.
 
Contacte : Ingénieur VASILE BUNDUC – tel : 0040 241 251 050, courriel : vasile.bunduc@avicolalumina.ro
 
Résumé du projet :
 
Le but principal scientifique et technique de ce projet est d’obtenir des produits innovateurs : un supplément d’alimentation pour la nourriture des animaux pour le développement de nouvelles recettes fourragères, basé, principalement, sur un mélange entre la levure de bière usée avec la biomasse de levure humide enrichie avec des microéléments (zinc organiques), des polyphénols et vitamines et, aussi, un mélange entre la levure de bière usée, avec zinc anorganique. Le teste comparatif se fait « in vivo » sur les poules pondeuses et l’activité antioxydant sera évaluée. Par ces activités, le consortium « ZINCOPPYEAST » contribuera á une meilleure caractérisation des produits nouveau et offrira des connaissances scientifiques concernant l’effet du nouveau produit sur l’état général de santé des poules pondeuses et de leur capacité d’améliorer la réponse au stress.
 
La capitalisation de la levure de bière usée sera très importante pour l’environnement, parce qu’elle a été toujours considérée comme un déchet. Aussi, dans ce projet, nous allons déterminer l’homogénéité, la durée de stockage et la stabilité du supplément sur base de levure avec du zinc, des polyphénols, des vitamines, dans de différents prémélanges des poules pondeuses, concentrés et fourrages. Pendant la production de la nourriture pour les volailles, sont réunis quelques processus technologiques, ce qui implique l’utilisation des températures élevées (granulation-morcellement-hygiène-expansion). Seront analysées les caractéristiques organoleptiques (sensorielles) des œufs produits par le spoules. Les bio-ingrédients innovateurs comme de nouveaux suppléments d’alimentation pour les nouvelles recettes de nourriture pour les animaux seront puis déposées comme demandes de brevet. Par les objectives fondamentales, le projet augmentera la coopération technologique multidisciplinaire entre les centres de recherche technologique des pays comme Roumanie et Hongrie.
 
OBJECTIVES DU PROJET
 
L’objectif principal scientifique et technique de ce projet est constitué par l’obtention des produits innovateurs : un supplément d’alimentation pour la nourriture des animaux pour des recettes nouvelles, basé principalement sur le mélange entre la levure de bière usée de l’industrie de la bière et la biomasse humide de levure enrichie avec le microéléments (zinc organique), des polyphénols et vitamines et, aussi, le mélange entre la levure de bière usée avec du zinc anorganique. Le teste comparatif sera fait in vivo sur les poules pondeuses, et l’activité antioxydant sera évaluée.
 
Les objectifs principaux du projet sont :
– obtenir un nouveau bio-ingrédient pour la nourriture des animaux, une biomasse de levures enrichie avec du zinc organique, des polyphénols par la capitalisation de la levure de bière.
 
– ce nouveau produit, basé sur le mélange de levure de bière usée de l’industrie de la bière avec une biomasse humide de levure enrichie avec du zinc organique, des vitamines et des polyphénols, conduira á un nouveau supplément alimentaire pour les poules pondeuses. Ceci sera testé en comparaison avec un autre supplément alimentaire, nouveau, basé sur la levure sèche usée et zinc anorganique dans la nouvelle recette pour les poules pondeuses.
 
– l’identification et caractérisation des effets in vivo du nouveau supplément alimentaire pour la santé des poules pondeuses.
 
Le projet investiguera l’effet de nouveaux combinaisons, les mélanges nouvelles être la levure de bière usée avec une biomasse de levure de vin, ou avec le consortium des levures (levure de vin et levure de bière, nouvellement sélectées), la biomasse humide enrichie avec du zinc et des polyphénols, pour produire un supplément alimentaire, qui sera testé sur les poules pondeuses.
 
Résultats estimés
 
Par l’utilisation des technologies mentionnées dans le projet, le consortium développera deux catégories de produits :
 
ü bio-ingrédient/bio-ingrédients, qui sont considérés innovateurs pour l’industrie des suppléments alimentaires.
 
ü de nouvelles recettes pour la nourriture des poules pondeuses.
 
RÉSULTATS PRÉCONISÉS
 
ÉTAPE I. Elaboration et projection de nouveaux bio-ingrédients, de nouvelles recettes alimentaires et la conception du programme de nutrition. – Partiel (3.11.2017-31.12.2017)
 
Étape II. Elaboration et projection de nouveaux bio-ingrédients, de nouvelles recettes alimentaires et la conception du programme de nutrition. – (FINALISATION) et le développement de nouveaux bio-ingrédients basés sur la biomasse de levures avec du zinc/zinc organique, des polyphénols, et l’évaluation expérimentale de ceux-ci in vivo, pour être utilisés comme un supplément avec rôle d’antioxydant dans les fourrages des poules pondeuses enrichies avec du zinc, des polyphénols. Dissémination des résultats – article/présentation á une conférence (Partiel) (1.01.2018-31.12.2018)
 
Étape III. Le développement de nouveaux bio-ingrédients (finalisation0 et validation au niveau pilote de bio-ingrédients et des recettes alimentaires (partiel). Dissémination des résultats. Présentation du travail á une conférence/article publié (1.01.2018-31.12.2019)
 
Étape IV. La validation au niveau pilote des bio-ingrédients et des recettes alimentaires (finalisation). Scale up au niveau industriel concernant l’essai de nouvelles recettes fourragères sur des poules pondeuse (1.01.2019-3.11.2020)
 
EFFETS ÉCONOMIQUES :
 
Étape V. Rapport des effets économiques (4.11.2020-3.11.2021)
 
Étape VI. Rapport des effets économiques (4.11.2021-3.11.2022)
 
Étape VIII. Rapport des effets économiques (4.11.2022-3.11.2023)

Étape 1. Elaboration et projection de nouveaux bio-ingrédients, de nouvelles recettes alimentaires et la conception du programme de nutrition –Partiel- Elaboration du site web du projet. Dissémination des informations (3.11.2017-31.12.2017).
 
Dans l’étape 1 du projet « ZINCOPPYEAST » ont été isolées plus de 30 colonies de levures de vin et de bière. La grande majorité ont été testées en ce qui concerne l’influence de la source du carbone utilisé pour le développement du l’inoculum, aussi comme pour l’environnement de fermentation sur le développement de la biomasse.
 
– a été testée aussi l’influence du zinc sur le développement de la biomasse ;
 
– a été réalisée la spécification technique pour la levure de bière en ce qui concerne le contenu en protéine et le numéro total des germes ;
 
– l’objectif principal de cette étape a été d’optimiser les méthodes d’extraction des polyphénols totaux des résidus de levure de bière et de caractériser quelques résidus de levure de l’industrie de la bière de point de vu du contenu en polyphénols totaux ;
 
– ont été aussi réalisés de nouvelles solutions nutritionnelles qui utilisent la levure de bière et de vin dans la nourriture des poules pondeuses et a été proposé un programme de nutrition ;
 
– a été réalisé le site web du projet.
         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Acte 1.1 – L’isolation de souches des levures de vin et bière pour obtenir de nouveaux bio-ingrédients sut base de levure enrichie en zinc, des polyphénols, qui sera utilisee par la capitalisation par la mélange avec la levure usée de bière – Partiel
 
Acte 1.2 – Elaboration programme de nutrition – Partiel
 
Acte 1.3 – Elaboration site WEB. Dissémination d’informations.

ÉTAPE II. Elaboration et projection de nouveaux bio-ingrédients, de nouvelles recettes fourragères et la conception du programme de nutrition.- (FINALISATION) et le développement de nouveaux bio-ingrédients sur base de biomasse de levures avec du zinc/zinc organique, des polyphénols, et l’évaluation expérimentale de ceux-ci, in vivo, pour être utilisees comme supplément avec rôle antioxydant dans les fourrages des poules pondeuses enrichies en zinc, des polyphénols. Dissémination des résultats – article/présentation á une conférence (Partiel)
 
LES ACTIVITÉS DE L’ÉTAPE 2
 
Acte 2.1 – L’isolation des souches de levures de bière pour obtenir de nouveaux bio-ingrédients sur base de levure enrichie en zinc, des polyphénols, qui seront utilisés par la capitalisation par la mélange avec la levure usée de bière. FINALISATION
 
Acte 2.2. Elaboration programme de nutrition – Finalisation
 
Acte 2.3 – La sélection des levures de vin et de bière isolées et l’identification de celles sélectées pour obtenir des bio-ingrédients sur base de biomasse de levure avec du zinc, des polyphénols, qui utilise la levure usée de bière et l’effet sur les performances, l’état de santé, sur le statut oxydatif et du contenu de polyphénols aux poules. La sélection des certaines matières premières pour de nouvelles formules pour obtenir des additifs alimentaires á l’aide des bio-ingrédients innovateurs sur base de levure enrichie en zinc et des polyphénols. Screening des produits. – L’établissement des paramètres qui définissent l’efficacité des recettes nouvelles.
 
Acte 2.4 – L’optimisation des processus et de nouvelles recettes fourragères au niveau pilote et la vérification á travers des expérimentes de nutrition déroulés en ce qui concerne l’efficacité des recettes nouvelles optimales, utilisées pour obtenir des œufs enrichis en zinc, des polyphénols. Publication
 
Acte 2.5 – L’étude de l’effet des bio-ingrédients sur les performances, de l’état de santé, sur le statut oxydatif et le contenu des polyphénols aux poules pondeuses – Partiel.
 
L’objectif principal de cette étape a été constitué dans l’isolation et identification des souches de levures par des séquences moléculaires dans le but d’obtenir des bio-ingrédients sur base de levures enrichies en zinc (P1) en mélange avec la levure usée de bière de (P2) obtenant le produit (ZINCOPPYEAST), ceci étant testé dans la nourriture des poules pondeuses par le coordinateur du projet (CO) et analysé de point de vu du contenu des polyphénols et de l’activité antioxydant par le partenaire (P3).
 
Les analyses concernant le contenu de zinc total, de zinc organique et des polyphénols ont été réalisées par le partenaire P4.
 
Par l’augmentation á l’échelle á travers l’optimisation, on a réalisé le mélange de la levure enrichie en zinc avec levure usée de bière ayant un contenu de mg/kg levure Zn Organique > 65, un contenu de 85 zinc total mg/kg levure.
 
– Le levure ZINCOPPYEAST présente après le mélange un contenu de 250 mg/100g polyphénols totaux (avec référence á l’acide gallique).
 
– Le contenu total de zinc du fourrage obtenu avec ZINCOPPYEAST a été de 160 mg/kg levure Zn Total et > 140 mg/kg levure Zn Organique.
 
– Le contenu de polyphénols du fourrage avec ZINCIOPPYEAST a été de 170 mg/100g
 
– L’analyse des polyphénols totaux a déterminé une augmentation significative des poliphénols au lot (ZINCOPPYEAST)
 
– Ont été réalisées des recettes optimisées pour la nourriture des poules pondeuses
 
– Ont été réalisées de différentes recettes de pré-mélanges et des concentrés par le partenaire P5.