Ochios

Avicola Lumina produit un nouveau type d’œufs, efficace dans le maintien de la santé des consommateurs, grâce à leurs qualités nutritives améliorées.

ACRONIM & Logo projet :
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NUMERO DU PROJET : 23 DPST du 20.08.2013

Coordinateur du projet : Avicola LUMINA SA

Directeur de projet : Ing. VASILE BUNDUC, directeur d’Avicola LUMINA SA

Financé par : UEFISCDI – Programme Innovation ( PN-II-IN-DPST-2012-1) – Sous-programme : Développement des produits – Systèmes – Technologies

Valeur du projet
– totale : 3 512 763 lei dont
– budget : 1 400 000 lei

Durée du projet août 2013 – novembre 2015 (27 mois)

Composants du consortium :

• SC Avicola LUMINA SA- COORDINATEUR (CO) – type d’organisation SAO (société anonyme ouverte)

• INSTITUTUL NAȚIONAL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU BIOLOGIE ȘI NUTRIȚIE ANIMALĂ/L’INSTITUT NATIONALE DE RECHERCHE/DEVELOPPEMENT DANS LA BIOLOGIE ET L’ALIMENTATION ANIMALE, IBNA-Balotești- PARTENAIRE 1 (P1)- type d’organisation INRD (institut national de recherche et développement

Responsable de projet P1 : Dr. Ing. Tatiana Panaite

• SC HOFIGAL EXPORT-IMPORT SA- PARTENAIRE 2 (P2)- type d’organisation SAO

Responsable de projet P2 : Natalia Bordei, chimiste

Contact : Ing. VASILE BUNDUC – tél. : 0040 241 251 050, email : vasile.bunduc@avicolalumina.ro

LE PROBLEME IDENTIFIE ET LA SOLUTION FOURNIE PAR LE PROJET

La dégénérescence maculaire (DM), caractérisée par des changements progressifs, dégénératifs et irréversibles de la portion centrale de la rétine, la macula, qui représente la cause principale de la perte des capacités visuelles dans les pays développés et qui affecte plus de 5% des personnes de plus de 65 ans. C’est pour cela, pour prévenir cette maladie, que la recherche d’une solution naturelle a été initiée.

Des études effectuées jusqu’au présent, on peut conclure que la forme sèche de la DM est réceptive à l’administration des nutriments du type vitamines ou minéraux, et les caroténoïdes sont des substances avec action anti-oxydante et immunostimulante, la lutéine et la zéaxanthine étant les principaux caroténoïdes présents dans la macula humaine.
Mais le jaune d’œuf, une matrice composée des lipides digestibles, cholestérol, triglycérides, phospholipides, contient aussi des xanthophylles (lutéine et zéaxanthine) dispersées dans la matrice avec d’autres nutriments liposolubles tels que les vitamines liposolubles. La matrice lipidique du jaune d’œuf est une source nutritive dont la lutéine et la zéaxanthine ont une biodisponibilité plus grande que dans le cas des sources végétales.

Ce projet a pour but d’obtenir, chez Avicola Lumina SA (EMM) des œufs enrichis naturellement, via les fourrages, avec des caroténoïdes (surtout la lutéine et la zéaxanthine), qui puissent contribuer à la prévention de l’occurrence de la dégénérescence maculaire, c.-à-d. un nouveau type d’œuf en tant qu’aliment fonctionnel.
Il y a un marché spécifique à ce type d’œuf, voir l’Analyse du marché inclue dans le Plan d’affaires.
Il n’y a, en Roumanie, aucun brevet pour la production d’œufs enrichis avec des caroténoïdes et, au niveau international, le seul brevet concernant les œufs enrichis avec de la lutéine a été obtenu par Kaw et al (SUA, 2010, No. 7758884 B2), ou le caroténoïde était extrait des fleurs de soucis (Calendula officinalis).

OBJECTIFS DU PROJET

Obtenir et promouvoir sur le marché roumain un aliment fonctionnel relativement bon marché et sur : l’œuf enrichi naturellement avec des caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine).

Diversifier la production et améliorer la productivité de l’EMM coordinatrice (SC Avicola Lumina SA) sur le marché roumain des œufs par la production d’un type d’œufs avec des qualités nutritives améliorées (enrichi avec de la lutéine et de la zéaxanthine) et avec une coloration plus intense du jaune d’œuf, grâce à ces deux pigments.

Valoriser des matières végétales et sous-produits de l’industrie alimentaire d’intérêt économique réduit, en tant qu’alternative aux caroténoïdes de synthèse importés, utilisés à ce moment dans l’industrie des fourrages.

Elaborer et tester des solutions alimentaires innovatrices et intégratives pour la volaille, en incluant des sous-produits/matières végétales provenus de l’industrie alimentaire dans les fourrages des poulets afin d’obtenir des œufs avec des qualités nutritives destinées à maintenir la santé des gens.

Obtenir des aliments fonctionnels, c.-à-d. des œufs enrichis d’une manière naturelle avec de la lutéine et de la zéaxanthine, tout en utilisant des procédés et des technologies respectueux des animaux.

Assurer la production des aliments soutenables par l’amélioration de l’impact du savoir-faire fondé sur la recherche scientifique sur l’obtention des aliments propices à la santé humaine, du point de vue des coûts des assurances publiques de santé.

RESULTATS ESTIMES

 

  • des œufs enrichis avec des caroténoïdes (surtout de la lutéine et de la zéaxanthine) – titulaire : CO ;
  • produire et commercialiser des aliments fonctionnels produits au niveau local – titulaire : CO ;
  • des documents techniques et des rapports d’expérimentation – CO, P1, P2, selon le partenaire qui rédige lesdits documents ;
  • méthode d’analyse validée pour déterminer les caroténoïdes – P1 ;
  • 2 demandes de brevets ;
  • publications des articles scientifiques (au moins 2) ;
  • documentations techniques.

PLAN D’ACTIVITE

An Étape Délais Résultats/

 

Documents de présentation

2013 Étape I – Études et documentations concernant les moyens d’obtenir et la caractérisation de certains additifs fourragers végétaux riches en caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine) 30/11/

 

2013

Étude ; Documentation technique ; Protocole/Procédures d’analyse ; Rapport de validation
2014 Étape II – Obtenir, à partir des fourrages conventionnels, des nouveaux additifs fourragers végétaux riches en caroténoïdes (AFC) 15/04/

 

2014

Documentation technique ; Fiches technologiques ; Produits ; Protocole expérimental ; Rapports d’essai
2014 Étape III – Expérimenter et vérifier l’efficacité des nouveaux AFC (individuellement et ensemble) dans l’obtention des œufs enrichis avec des caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine) 30/11/

 

2014

Fiches techniques ; Rapport d’expérimentations ; Rapports d’essai ; Neufs enrichis avec des caroténoïdes ; Rapport d’activité ; Rapport d’analyse technique et économique ; Posters
2015 Étape IV – Obtenir, à partir des herbes aromatiques et sous-produits végétaux, des nouveaux additifs fourragers végétaux riches en caroténoïdes (AVC) 15/04/

 

2015

Documentation technique ; Fiches technologiques ; Produits ; Protocole expérimental ; Rapports d’essai
2015 Étape V – Expérimenter et vérifier l’efficacité des nouveaux AVC dans l’obtention des œufs enrichis avec des caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine) 30/11/

 

2015

Fiches techniques ;

 

Rapport d’expérimentations ; Rapports d’essai ; Œufs ; Rapport d’activité ; Rapport d’analyse technique et économique ; 1 brochure ; 2 demandes de brevets

2016 Étape VI – Rapporter les effets économiques obtenus par l’entité économique bénéficiaire, suite à l’utilisation du produit – CO 15/12/

 

2016

Rapport concernant les effets économiques obtenus ;

 

Documentation comptable

2017 Étape VII – Rapporter les effets économiques obtenus par l’entité économique bénéficiaire, suite à l’utilisation du produit – CO 15/12/

 

2017

Rapport concernant les effets économiques obtenus ;

 

Documentation comptable

2018 Étape VIII – Rapporter les effets économiques obtenus par l’entité économique bénéficiaire, suite à l’utilisation du produit – CO 15/12/

 

2018

Rapport concernant les effets économiques obtenus ;

 

Documentation comptable