AGRICOLA – la responsabilité est bonne pour le goût

 

Des jeunes qui prennent le goût du futur

Bien que les télévisions fassent la promotion depuis des années des jeux télévisés endossés par des chefs dans lesquels les passionnés de cuisine mettent à l’épreuve leurs talents culinaires, le métier de chef a en réalité perdu de son éclat et surtout de son attractivité auprès des jeunes. 

Il y a peu de restaurants où les clients se sentent vraiment honorés par un chef qui fait son travail avec amour, inspiration et science culinaire.

C’est dans ce contexte qu’AGRICOLA, à travers l’Association Agricola – neam de gospodar, vise à atteindre la nouvelle génération, à être un moteur d’inspiration pour les jeunes et à soutenir ceux qui créent le Goût du Futur – l’un des projets du programme de responsabilité sociale lancé par Agricola.

Ainsi, 20 étudiants du lycée économique Ion Ghica de Bacău ont été invités dans la cuisine avec le chef Cezar Munteanu. Les jeunes ont été sélectionnés suite aux inscriptions faites par e-mail, après la rencontre avec le chef Cezar en juin 2019. 

L’objectif des ateliers organisés par le chef Cezar est d’amener les enfants à la cuisine, et même aux cuisines elles-mêmes, afin qu’ils vivent une véritable expérience d’apprentissage.

Des ingrédients, de la routine et de la discipline en cuisine, du suivi des étapes d’une recette au travail en équipe, de la prise de responsabilités et de l’expérimentation au plus près du métier de cuisinier, les élèves avaient tout, et même plus.

Parce que c’était un contexte dans lequel les enfants pouvaient pratiquer, apprendre, cuisiner et atteindre les produits finis, en travaillant en équipe, avec des matières premières non disponibles pendant les heures de classe et sous la direction du chef Cezar.

Le dernier point de l’étape du projet de cette année est de mettre ces enfants au défi de préparer un dîner de gala, démontrant leur talent et leurs compétences, tout en montrant le long chemin à parcourir lorsque quelqu’un vous fait confiance.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En décembre, des enseignants et des élèves du lycée Ion Ghica de Bacau ont participé à un cours de cuisine à Bucarest organisé par Horeca School, un projet en partenariat avec l’Association Agricola – Neam de Gospodari.